RBR合同会社｜飲食店経営コンサルティング
月商200万円以下の
個人飲食店を、数字から立て直す。
資金力の限られた小さな飲食店だからこそ、
数字を見て、できることから一つずつ改善していく。
なぜRBRは、小さな個人飲食店を対象にするのか。
飲食店向けのコンサルティング会社や経営支援サービスは数多くあります。
しかし実際には、一定規模以上の企業、多店舗展開を進める会社、広告や設備投資に十分な予算を使える店舗を対象としたサービスも少なくありません。
それはある意味、事業として自然なことでもあります。
十分なコンサルティングフィーを支払える企業や、大きな改善投資ができる会社の方が、支援サービスを利用しやすいからです。
では、月商100万円台、200万円前後で経営に悩んでいる個人飲食店はどうでしょうか。
月額10万円、20万円、30万円というコンサルティング費用を継続して支払いながら、さらに広告費や設備投資まで行うことは簡単ではありません。
一番経営に悩んでいる小さな飲食店ほど、専門的な経営支援を受けにくい。
結果として、多くの個人店経営者が、自分で考え、自分で調べ、自分で試しながら経営を続けています。
だからRBRは、そこを支援します。
「月商150万円から何年も抜け出せない」
「常連客はいるのに、売上が増えていかない」
「原価も人件費も上がり、利益が残らない」
「広告に何十万円も使える余裕はない」
「何から改善すればいいのか分からない」
そんな小さな飲食店を、数字から一緒に見ていく。
それが、RBR合同会社の飲食店経営コンサルティングです。
現在お受けしている店舗
- 関西エリアの飲食店
- 個人経営の飲食店
- 平均月商200万円以下の店舗
- 売上・利益を本気で改善したい店舗
- 売上・客数・原価など店舗数字を共有いただける経営者様
- 決定した改善施策を実際に実行・検証できる店舗
※チェーン店は対象としていません。
大きな投資の前に、まず今ある店の数字を見ます。
売上が伸びない理由は、店舗によって違います。
客数に改善余地がある店もあれば、客単価、商品構成、営業時間、原価、人件費などに改善余地がある店もあります。
今ある店舗の数字を分解し、「どこを変えれば店が動くのか」を探します。
RBR合同会社のチームで支援します
本サービスは、RBR合同会社として提供する飲食店経営コンサルティングです。
YouTubeやブログでは新田が中心となって情報発信を行っていますが、コンサルティングは新田個人とのマンツーマン契約ではありません。
店舗の課題や支援内容に応じて、RBR合同会社の担当者・チームで情報を共有しながら支援します。
ご相談からコンサルティング開始まで
お問い合わせ
店舗所在地、業態、席数、平均月商、現在困っていることなどをお知らせください。
初回店舗訪問
店舗、立地、商圏、メニュー、価格、営業状況などを確認します。
数字の確認
売上・客数・客単価・原価・人件費・商品構成などを整理します。
改善方針・料金説明
改善方針、基準月商、目標月商、料金体系をご説明します。
ご契約・開始
内容をご理解・ご納得いただいた場合に正式に支援を開始します。
※初回訪問を含め、店舗への移動に伴う交通費等は実費をご負担いただきます。
契約後は、数字を継続して追います。
月2回の打ち合わせ
- WEBまたは直接面談
- 店舗数値の確認・分析
- 実施した改善施策の検証
- 商品・価格・客単価の改善相談
- 売上・利益改善策の検討
- 次回までに実施する施策の決定
原則毎日LINEで報告
当社指定のヒアリングシートを使用し、営業状況や店舗数値などを原則毎日LINEでご報告いただきます。
月末に数字を見るだけではなく、途中経過を見ながら施策の結果を検証します。
必要であれば、現場まで入ります。
- 現地での調理指導
- 商品改善・メニュー開発
- 店舗オペレーション改善
- 接客・営業改善
- 当社本店での研修
これらは通常コンサルティングとは別のオプションサービスです。
必要になった場合のみ、内容と料金をご説明し、ご了解いただいたうえで実施します。
料金について
小さな個人店でも経営支援を利用できる料金体系にしています。
月額
25,000円
税別／税込27,500円
- 月2回の打ち合わせ
- 店舗数値の分析
- 売上改善策の検討
- 商品・価格等の改善相談
- 施策結果の検証
- LINEによる営業状況の共有
結果が出たときだけ、成果報酬をいただきます。
コンサルティング開始時に、店舗の現状を確認したうえで「基準月商」と「目標月商」を双方で設定します。
基準月商は原則として、開始前の直近3か月の平均月商をもとに設定します。
季節変動が大きい店舗については、過去の売上推移なども確認して決定します。
成果報酬は、目標を初めて達成した月の「基準月商から増えた売上」の10％です。
250万円 − 170万円 ＝ 売上増加額80万円
80万円 × 10％ ＝ 成果報酬80,000円（税別）
達成月のお支払い
基本料金25,000円 ＋ 成果報酬80,000円
合計105,000円（税別）
成果報酬が発生するのは、設定した目標月商を初めて達成した1回のみです。
その後、同じ目標を達成しても成果報酬が繰り返し発生することはありません。
🚗 交通費について
店舗訪問・直接面談・現地指導等に伴う交通費等は実費をご負担いただきます。
🛠 オプション料金
調理指導・本店研修など通常のコンサルティング外の支援は別途料金となります。
📌 成果保証について
特定の売上・利益・目標達成時期を保証するサービスではありません。
現在、お受けできる店舗数には限りがあります
現在、すでに複数の飲食店様のご相談・支援を行っています。
RBRでは、一店舗ごとの数字や営業状況を継続して確認しながら支援するため、同時にお受けできる店舗数には限りがあります。
お問い合わせいただいた場合でも、現在の支援状況によってはすぐに開始できない場合があります。
あらかじめご了承ください。
RBR RESTAURANT CONSULTING
小さな店だからこそ、
まだ変えられる数字があります。
月商150万円、170万円、200万円あたりを何年も行き来している。
常連客はいるのに売上が伸びない。
忙しいのに利益が残らない。
何から改善すればいいのか分からない。
そんなときは、一度お店の数字を一緒に見てみませんか。
RBRに飲食店経営を相談するお問い合わせ時にお知らせください
- 店舗名
- 店舗所在地
- 業態
- 席数
- 直近3か月程度の売上
- 営業時間・営業日数
- 現在困っていること
- 今後どのようなお店にしていきたいか
内容を確認したうえで、RBR合同会社よりご連絡いたします。
※対象条件、相談内容、現在の受け入れ状況等によっては、コンサルティングをお受けできない場合があります。